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北京精密零件代加工有哪些好用的不粘鍋推薦?

時間:2022-09-04 09:11:46 點擊:457次

99%家庭都在用的東西,買錯了會殺死你的健康。

所以我們先一起了解下不粘鍋的性能以及怎么挑選,再具體給到大家推薦:

?近幾年風(fēng)超大的鍋具,章丘鐵鍋、日本鑄鐵鍋、不銹鋼鍋,似乎都能成為不粘鍋的更優(yōu)替代品。

不粘鍋為什么這么需要被替代?很多人心里都有或多或少不粘涂層有毒這回事兒。

去年那部高分電影《黑水》,形而上地推動了對環(huán)保、企業(yè)道德、社會發(fā)展的討論,也很接地氣的再次引發(fā)了對不粘鍋毒性的討論

來源:豆瓣

私信了這位網(wǎng)友:能用!

不僅能用,它還是我置辦鍋具的******優(yōu)先級。

為什么買不粘鍋

久負(fù)有毒罵名、用上一兩年就得換、現(xiàn)代工業(yè)氣息濃郁毫無情懷……那也要買!

就兩個字:方便。

各種類型的鍋術(shù)業(yè)有專攻,熟鐵鍋爆炒扛把子,鑄鐵鍋密封保溫?zé)踔笮阅軣o敵,不銹鋼鍋光澤質(zhì)感顏值能打,不拉踩。

但要說方便,還得是不粘鍋——誰家也不能少。

不粘,就是方便。

廚藝算不上多好、生活匆匆忙忙還想吃得更健康一些,早上起來迷糊著做個早餐,晚上抽空準(zhǔn)備一下明天的便當(dāng)……

這種縫隙里真的沒精力享受烈火烹油的煙火氣。

用完簡單沖洗就行,用不上的時候就邊上兒放著,不用費心保養(yǎng)。

也不止是小白、懶人的選擇,追求方便幾乎是本能,地獄廚神Gordon Ramsay也要兩個灶,一個是美食的追求,一個是方便的選擇——不粘鍋。

另一個方便,就是功能折衷,普遍適用。

我知道燉肉五小時更好吃,也知道爆炒才是有靈魂的菜。

但是炒個家常菜、煎個蛋肉魚、熱片面包,才是常規(guī)生活場景,一口不粘鍋可以全部涵蓋了。

靈魂拷問:你高價買的鑄鐵鍋,上次用是什么時候?

再一個就是,更容易實現(xiàn)少油少鹽的現(xiàn)代社飲食價值觀,可以不放油,也更少油煙,對呼吸道、皮膚都友好些(護膚是玄學(xué),寧可信其有……)

所以,熟鐵鍋可能會買,琺瑯鍋可能會買,不粘鍋一定要買。

挑好不粘鍋,1年變3年

不粘鍋是消耗品,一定得換、沒法傳世,但買好了用個兩三年還是可以的。

首先明確一點:不粘鍋和有可能不粘的鍋不是一回事。

所有的鍋都有可能不粘:千錘百煉的熟鐵鍋、精心養(yǎng)護的不銹鋼鍋,廚藝大佬手里的各種鍋。

而有不粘涂層的、幾乎所有情況下都不粘的鍋,才是我們說的不粘鍋。

要點總結(jié):

1.含氟(PTEE)涂層是核心,其他的都是加固涂層而已

2.千萬不要買三無,真的可能有毒

3.涂層要選大品牌,杜邦、大金、華福

4.蜂窩結(jié)構(gòu)鍋適合炒菜,平滑涂層鍋適合煎

5.鋁合金鍋輕、便宜、導(dǎo)熱快;不銹鋼鍋重、貴、傳熱均勻

6.陶瓷涂層鍋,建議等一等大浪淘沙

現(xiàn)在市面上不粘鍋主要分兩種:含氟涂層鍋、陶瓷涂層鍋。

***常見的那種灰黑色的不粘鍋,就是含氟涂層鍋

不粘鍋的核心就是涂層,市面上所有宣傳的工藝賣點都是加固含氟涂層or裝飾。

加固:鈦合金、藍(lán)/紅寶石、鉆石、蜂窩結(jié)構(gòu)……

裝飾:麥飯石……

大部分企業(yè)用的含氟涂層來自美國杜邦、日本大金、美國華福這些巨頭公司。

公司由一群才華橫溢經(jīng)驗豐富的熟練操作車、銑、磨、電火花、線切割、數(shù)控設(shè)備操作人員和經(jīng)驗豐富的模具設(shè)計、裝配高級工程師組成的員工隊伍,全面實現(xiàn)計算機輔助設(shè)計(PRE/UG./SLIDWORK)及計算機制造加工系統(tǒng)(CAD/CAE/CAM),運用******的制造工藝和完善的質(zhì)量控制流程,北京鋁合金零件加工,北京軍工零件加工產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格按照ISO9000質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

一些德系不粘鍋公司會自己研發(fā)PTEE,在涂層的堅固程度上趟出一條路。

氟指的是聚四氟乙烯(PTEE),杜邦特氟龍就是這種物質(zhì)的涂層產(chǎn)品。

PTEE是無毒無害的,有毒的是早期生產(chǎn)時的添加成分PFOA和PFOS等,高溫下會揮發(fā)出有毒氣體。

而PTEE本身耐260攝氏度高溫,一般烹飪都不會達(dá)到這個溫度。

2012年以后,有害添加劑禁用,合格合規(guī)的產(chǎn)品都不會含這些有毒物質(zhì)了,可以放心使用。

涂層不含PFOA

開頭提到的《黑水》講的就是氟污染的故事:

PFOA對整個地球、所有生命造成了傷害,意識到這個以后,人類從個人到集體、從輿論到規(guī)章制度再到法律,去倒逼企業(yè),去規(guī)范行業(yè)、影響產(chǎn)業(yè)。

我們消費者追求更好的產(chǎn)品,要求環(huán)保、無公害,其實也是在推動產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化。

——一定要買合規(guī)合格的不粘鍋,9.9包郵的所謂出口外貿(mào),別買。

陶瓷不粘鍋是近幾年新興的,不粘涂層是陶瓷層。

陶瓷光澤感好、表面細(xì)膩,能做很多種顏色,材質(zhì)給人的安全感也更足,讓它火速紅了起來。

含氟涂層鍋發(fā)展地久,品牌多、衍生品類多。

市面上比較流行、行業(yè)內(nèi)有一定地位的含氟涂層鍋,像法國T-fal、德國woll、歐德羅、雙立人巴拉利尼,還有國內(nèi)市場覆蓋率很高的蘇泊爾、炊大皇等。

陶瓷涂層鍋目前還沒有大浪淘沙淘出******品牌,品質(zhì)也還不太穩(wěn)定,德國的喜力特、日本的珍珠生活、國產(chǎn)的京瓷比較有名氣。

品牌推薦:

IKEA宜家

把宜家放在******個,因為它完全能說明問題:一分價錢一分貨。

這也是宜家特別有用的一點——產(chǎn)品說明簡單務(wù)實,看多了就知道差距在哪里。

宜家***便宜的不到10塊,貴的也要幾百塊,核心差別就是PTEE涂層;不同價位、不同涂層、不同耐用度。

可以說,涂層的種類和厚度(層數(shù)),就是含氟涂層鍋的核心價值差別。

不過宜家能把低價做到這么低也是沒誰了,PTEE雖然不是大牌但明確是合格產(chǎn)品,使用頻率很低的話實在劃算。

T-fal特福

法國特福,******口不粘鍋的研發(fā)公司。

價格參考:200+

加分 :平價 電磁爐可用 洗碗機可用

減分 :顏值一般 不好買

特福鍋有紅點提醒專利,就是鍋底中央的紅點,溫度過高就會消失。

蘇泊爾也有類似的技術(shù),而且蘇泊爾用的不粘涂層就來自特福的母公司SEB。

特福在歐美市場非常流行,海淘常年斷貨王,一度非常火爆的陽極氧化處理這個詞就是來自于它,指的是一種鋁合金的處理工藝。

品系不多,款式也不多,看預(yù)算和功能需求就好,沒有太大的選擇困難。

推薦款式 - 平底煎鍋

湯鍋、燉鍋用不粘材質(zhì)意義不大,如果煮湯燉菜都粘鍋,那不是換鍋的事兒,是該換廚師。

只買一口的話,平底煎鍋或中式炒鍋,實用。

特福外觀中規(guī)中矩,鍋底有導(dǎo)磁層,電磁爐可以用。

知識點:鋁合金基材的鍋,如果不加導(dǎo)磁層就沒法用電磁爐,加了導(dǎo)磁層就會丑一點,無法兩全。

非一體鑄造的鍋,相對容易掉底,說實在的不粘鍋不用擔(dān)心這個,反正也用不了幾年,正經(jīng)品質(zhì)的鍋等不到掉底那天。

官方聲明支持洗碗機,一個加分項。

提示:買煎鍋不要太小,直徑18cm以下的就不太實用了,煎片面包都擠,拿柳宗理著名的16cm鑄鐵煎鍋參考一下尺寸

woll弗歐

德系不粘鍋的代表,業(yè)內(nèi)標(biāo)桿級的品牌,品系很全。

價格參考:600+

加分 :可脫卸手柄 洗碗機可用 品系多

減分 :鍋體沉 偏貴 電磁爐不可用(大部分)

外網(wǎng)曬單top1不粘鍋應(yīng)該是它……

鍋體是手工鑄造的,德系工業(yè)的扎實感,厚度夠、受熱慢、受熱均勻程度好。

一般不粘鍋厚度都在3-4mm(***低標(biāo)準(zhǔn)是2mm),弗歐的煎鍋厚度做到了6mm。

當(dāng)然,另一個角度就是沉。

他家用鈦合金、合成鉆石、藍(lán)寶石這些高強度材質(zhì)加強PTEE的性能。

其實目前市面上流通的不粘層,包括上面幾個和火過一陣兒的麥飯石,真正的不粘成分都是PTEE,不要對神奇的表面材質(zhì)抱有幻想。

包括火過一陣的德國猛犸象MAMMUT,號稱坦克壓不爛,他家的專利涂層技術(shù)Lotan也是加強PTEE技術(shù),為的都是耐久度。

推薦款式 - 鈦合金系列

弗歐不粘鍋的品系和款式都很多,考慮性價比的話,比較推薦鈦合金系列。

鈦很穩(wěn)定,對人體沒啥影響,用它把鋁隔開,很令人放心;而且鈦合金加工有一定技術(shù)難度,能做好的,工藝不會太差。

款式還是***推薦深煎鍋,煎炒煮都行,大道至簡的中國智慧。

他家可以選可脫卸手柄,貴30元左右,紅色小按鈕是標(biāo)志性元素。

這個小細(xì)節(jié)很拉好感,收納到櫥柜里、進烤箱加工、進洗碗機都方便。

官方聲明可以進洗碗機,涂層扎實加分。

他家大部分不適用電磁爐,鋁合金基材不帶導(dǎo)磁層,電磁爐版款式少、價格不友好,不推薦。

菲仕樂fissler

如果在它和WMF中選不粘鍋,我選它,WMF品類更全,廚房用品幾乎全部涵蓋,菲仕樂專做鍋具,投它一票。

參考價格:500+

加分 :易清潔細(xì)節(jié) 品控穩(wěn)定

減分 :貴

菲仕樂的品系特別簡單易懂:***便宜的是普通PTEE涂層,紅艾克是加強版砂化PTEE涂層,***新的小金剛是碳化硅顆粒強化的PTEE。

希望全世界的不粘鍋說明都如此清晰

基礎(chǔ)款就夠,真的,喜歡深鍋、喜歡紅色、預(yù)算足可以選紅艾克,但不用指望多用幾年。

雙立人巴拉利尼

聊廚具繞不過雙立人,宣傳確實到位,品質(zhì)方面各人有各人的看法。

單就不粘鍋來說,被雙立人收購的意大利巴拉利尼,還是可圈可點的。

參考價格 :300+

加分 :紅綠點溫度指示 鍋體輕

減分 :顏值一般 不支持洗碗機

巴拉利尼的鍍層介紹也很直接——大小顆粒的PTEE是不粘材料,鈦金硬度大更耐磨抗造。

推薦款式-威尼斯系列煎鍋

巴拉利尼做了好多系列,那不勒斯、米蘭、威尼斯、雷雅托……活生生要做個意大利地圖。

可以這樣理解:那不勒斯——1.0基礎(chǔ)款,米蘭——2.0加強升級款,威尼斯——3.0加電磁爐通用款,再往后就比較花哨,實在的功能上沒有太多改變。

不用電磁爐的,米蘭就夠;需要用電磁爐,選威尼斯***合適。

有兩個特點:紅綠點設(shè)計,鍋身輕。

紅綠點有點像特福紅點的手柄版——紅點在鍋底會被食材蓋上,在手柄上更容易看到。

這個東西對小白還算有點用,對經(jīng)常下廚的人一點意義也沒有。

鍋身輕,98%純度的鋁,20cm的那不勒斯煎鍋只有0.7kg——對手勁小的朋友比較友好。

蘇泊爾

蘇泊爾不粘鍋在國內(nèi)市場占有率很高,說是國民不粘鍋品牌也不夸張。

參考價格:150+

加分 :容易買到 平價 支持電磁爐

減分 :外觀一般

蘇泊爾的不粘涂層來自SEB,是特福的母公司,涂層/價格都可以對標(biāo)特福,***大的優(yōu)勢是平價、容易買。

幾大賣點:1、溫度紅點,前面也有說,不是剛需。

2、鈦晶鋼耐磨,原理和鈦金、鉆石差不多,強化PTEE涂層、更耐磨。

3、蜂窩構(gòu)造,類似的還有蜂膠窩六邊形。

很多品牌都有做蜂窩構(gòu)造,像康巴赫,擁有不銹鋼浮雕技術(shù)專利,為專利這事兒還曾起訴蘇泊爾、天貓。

歸根結(jié)底還是強化PTEE的不粘效果,利用凹凸不平的表面,來減少接觸面積——所謂的物理不粘就是這種。

食材少接觸鍋,就更不容易粘;鍋鏟少接觸,就磨損得更慢。

蜂窩表面的鍋比較適合炒菜用,煎鍋還是平滑涂層更好用。

推薦款式-火紅點2代平底炒鍋

2代是鈦晶鋼加強PTEE,3代鈦pro,4代鈦金剛……功能、價格平衡一下,2代日常用蠻合適。

and都支持電磁爐的情況下,2代鍋底***好看 沒有明顯露出的導(dǎo)磁層。

歐德羅

歐德羅和上面幾個相比有點特殊,他家拿手的是不銹鋼,不粘鍋基材也用的18/10不銹鋼,所謂的醫(yī)用不銹鋼,防腐防銹更強。

不銹鋼基材的鍋,普遍比鋁合金貴。

參考價格:700+

加分 :內(nèi)外不粘 不銹鋼基材

減分 :鍋體重 貴

歐德羅早在20世紀(jì)初就是不銹鋼行業(yè)內(nèi)的大******,技術(shù)工藝、企業(yè)現(xiàn)代化、生產(chǎn)規(guī)模都是很扎實的。

生產(chǎn)基地規(guī)模************

推薦款式-honor系列煎炒鍋

不粘涂層PTEE來自日本大金,頭部大廠比較可靠。

強化PTEE的是上面提到蜂窩類工藝,細(xì)密的凸起點把食物抬起來,比較適合炒菜。

基材方面是老本行不銹鋼+保證導(dǎo)熱的純鋁,重力鍛壓一體成型,導(dǎo)熱的均勻性比較穩(wěn)妥。

一個加分項:鍋體內(nèi)外都有不粘涂層,好清洗、顏值統(tǒng)一,不銹鋼不需要導(dǎo)磁層,所以鍋底顏值也很完整。

尺寸大+鋼材重,這口鍋重量更壓手——喜歡輕便型的,***好避開鋼材質(zhì),回歸鋁合金。

陶瓷不粘鍋-喜力特

喜力特是WMF福騰寶旗下的品牌,企業(yè)規(guī)模和口碑不比菲仕樂、雙立人差。

參考價格:500+

加分 :顏值高

減分 :貴 不好買

南瓜鍋還挺火的,體現(xiàn)了他家一個特點:外觀的色彩和光澤。

他家鍋體是鋼材,陶瓷涂層來自宜瓷龍。

宜瓷龍是中國企業(yè),專門做這類新材料的,是陶瓷涂層公司中的頭部企業(yè),北京奧運會火炬的陶瓷涂層就來自宜瓷龍。

不銹鋼外觀+陶瓷涂層,內(nèi)外光澤感都很好,喜歡不銹鋼質(zhì)感的朋友一定中意:

另一類是外層高飽和度的鮮艷顏色,活潑提氣,光澤感很好:

通用黑色陶瓷涂層——白色陶瓷萬一有刮痕、燒焦,會非常明顯。

不銹鋼外表的炒鍋,彩色外表的煎鍋,沒法橫向?qū)Ρ?、很難推薦,看個人需求。

陶瓷不粘鍋—珍珠生活

日本珍珠生活,***有名的是鐵鍋,陶瓷涂層不粘鍋值得一看。

參考價格:800+

加分 :輕便 顏值獨特 導(dǎo)熱快

減分 :貴

大家普遍認(rèn)為鐵鍋比較健康,日本人做鐵鍋的手藝也是被廣泛認(rèn)可的。

珍珠生活的鐵純度很高,整體很薄很輕,30cm口徑的炒鍋只有1.1kg重,掂個勺毫無壓力,導(dǎo)熱也會更快一點。

外觀上,就是日式那種粗糙古樸又精致的感覺……喜歡這種風(fēng)格的人會很喜歡。

喜歡爆炒、想嘗試,又對自己沒那么有信心的,挺合適。

想多用幾年,你得好好對它

再怎么是消耗品,能多用幾天也就賺幾天。

開鍋

不粘鍋也要開鍋——不是不開鍋不能用,而是開了用得更好。

但鐵鍋、不銹鋼鍋一般是用油脂(豬油、植物油)開鍋,是為了填滿金屬鍋的縫隙,形成一層油膜,以后比較不粘。

不粘鍋本來就有不粘層,不需要額外增加油膜,開鍋更重要的是清潔。

不放心的話多開一道油膜也可以。

日常使用

其實也沒那么嬌貴,注意兩點:

鏟子;熱源適配&洗碗機。

幾乎所有的涂層鍋都會建議用木鏟、硅膠鏟,金屬鏟硬度太高,更容易破壞涂層。

一些品牌會聲明可以用金屬鏟,但是…好像也沒必要非得用金屬鏟,為了壽命更長,能不用就不用吧。

熱源適配,除了電磁爐要額外注意一下,還有進烤箱的問題,有這個需求的,買之前先跟商家確認(rèn)好。

不建議不粘鍋進洗碗機,也是出于保護涂層的考慮,能進洗碗機的產(chǎn)品會特別聲明。

清潔

不粘鍋清潔起來算非常容易的了,用水沖沖、洗碗布一擦就ok。

洗碗機、鋼絲球、含金屬的洗碗布,都不要用,也沒必要用,擦掉的都是錢,漏底了就得換。

如果真的燒糊了,煮點溫水泡泡,再用洗碗布刷。

總之,保護不粘鍋的核心,就是保護不粘層。

遠(yuǎn)離金屬、不要暴力使用。

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